سلطات ومقبلات

المتبل الحموي او الباطرش, من أشهر أنواع المقبلات الشامية, التي تتناسب مع أطباق اللحوم والمشواي, ويمكن أن تأكل وحدها بالقليل من زيت الزيتون على الوجه, نتابع مع المميزة الشيف المبدعة Ghalia Jamour, فلنترك المجال لها لتخبرنا سر وصفتها. المقادير: باذنجان سمنة لبن طحينة ثوم ملح لوز ومكسرات الطريقة: - نشوي البيتنجان بس تشوي عالغاز او عالفحم بتقشريه وتفرميه نااعم. - وتقلي اللوز والمكسرات وبنفس السمنه بقلب…
اقرأ أكثر...

يالنجي على الطريقة السورية, وصفة مميزة لإعداد ورق العنب أو اليالنجي, الذي يمتاز بنكهته الحامضة الشهية, مع حشوة الأرز وتتبيلة البهارات الغنية, التي تجعل منه طبقاً لا يُقاوم للكبار والصغار, نتابع طريقة إعداده مع المبدعة والمميزة في فن الطهي أم حسن, فلنتابع معها وصفتها الشهية. المقادير: 4 كاسات رز8 باقات بقدونسنص باقة نعنعكيلو بندورة4 بصلاتكاسة كبيرة دبس…
اقرأ أكثر...

الكبة من أشهى أنواع المقبلات التي تشتهر فيها المائدة السورية والبنانية بشكل خاص, والتي سرعان ماانتشرت في كل العالم العربي, ولا يكاد يخلو مطعم من عرض أنواع الكبة المختلفة, فاليوم تعطينا الوصفة المبدعة في فن الطهي ام ياسر الحلو نتابع معها طريقة الكبة, وكذلك طريقة مميزة لتكبيب الكبة باستخدام الجزرة! المقادير للكبة: كيلو برغل نص كيلو لحمة حمرا حبتين بطاطا مسلوقين بصلة صغيرة ملح فلفل اسود…
اقرأ أكثر...

معجوقة مع حمص و محمرة و لبنة, كما عبر الشيف المبدع رشيد عبدو عن طبقه متسائلاً: " مين من عشاق معجوقة مع حمص و محمرة و لبنة ان شاء الله تنال إعجابكم يا اروع جروب؟", كما عودنا الشيف المبدع رشيد على دقة مقاديره, وعلى روعة إخراحه للطبق, نتابع في هذه الوصفة طريقة المحمرة والمعجوقة, فلنترك المجال لمبدعنا الان. طريقة معجوقة:200 غرام كباب فطر بقدونس فلفلة…
اقرأ أكثر...

    سلطة التبولة، تعد سلطة التبولة أشهر سلطة تعدها دول بلاد الشام تتميز سلطة التبولة بطعمها المميز اللذيذ والشهي ويعد البرغل هو المكون الأساسي لها وهي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، تحضر سلطة التبولة كنوع من أنواع المقبلات او تحضر بجانب الاطباق المشوية كما تضيف منظرا لطيف على السفرة لأنها تتكون من العديد من الألوان الزاهية والخلابة لذا سوف نستعرض لكم وصفة سلطة…
اقرأ أكثر...

    بطاطس محشية لحم مفروم، تعد البطاطس رابع المنتجات التي يستهلكها الانسان في العالم، كما وتعد اكثر أنواع الخضروات استهلاكا في جميع ارجاء المعمورة، تعد البيرو الموطن الأصلي للبطاطس لكن مع مرور الوقت انتشرت البطاطس في ارجاء العالم جميعها مشرقها حتى مغربها، تتميز البطاطس بلونها الذهبي وفوائده العديدة لصحة اجسامنا فهي مفيدة للجدل والبشرة وتنظم مستوى السكر في الدم، كما تحتوي على عدة عناصر…
اقرأ أكثر...

كيف تجعلي الخبز على شكل شبرة لتزيني به الفتوش؟ توجد الكثير من الأطباق والسلطات, يدخل في تكوينها الخبز, مثل الفتوش, وعادة نقطع الخبز بالسكين أو المقص, ونقوم بقليه, لكن مبدعتنا Naila Mansour, تعطينا طريقة لجعل مائدتك أكثر شهية, لتشكيل الخبز العادي على شكل شبرات, بفكرة بسيطة جدا. فلنتابع معها. المقادير: خبز عادي…
اقرأ أكثر...

chicken Cake, كيكة الدجاج بالفطر والزيتون نوع جديد لتشكيل أكلة دجاج مختلفة كليا عن الأشكال المشهورة في تحضير الدجاج بشكل قالب كيكة ، تتحفنا بطريقتها وتحضيرها مبدعتنا سمر محمد ، صاحبة الأطباق الغنية عن التعريف بمدونة زاكي  المتميزة بشكلها الشهي اللذيذ وبتزينها الذي يغلب عليه حسها الفني الراقي. مقادير الحشوة <شاورما دجاج >: 1 كيلو هبرة دجاج - عصير حامضة - فصوص ثوم مفروم…
اقرأ أكثر...

وردة البطاطس بحشوة الكبد : ما أحلى بساطة الأكلة واللذة في المذاق والروعة في التقديم وكل هاته المزايا إجتمعت في طبق المبدعة  سمر محمد  التي قدمته لنا بديكور جميل ينم عن حس فنانة شاملة جمعت ما بين حب الطبخ والتفنن في الديكور، لتقدم لنا تحفتها الفنية ولا أشهى وردة بطاطس بحشوة الكبد، وصفتها بروعة الطعم ونضيف لوصفها :أكيد الطعم روعة ، وزاده الديكور روعة على روعة. أترككم…
اقرأ أكثر...

سلطة الملفوف الشهية للدايت, هي وصفة مميزة في شكلها وفي طعمها, تقدمها لنا الشيف المبدعة Buthayna Ghanem, ومفيدة جدا, وهذه فكرة شهية نتابع مع مبدعتنا الطريقة السهلة والمبسطة. المقادير: ملفوف مفروم شرحات رفيعةذرة جزر مبروش مايونيز لبن معلقة خل رشة سكر اختيارية الطريقة: بخلطهم سوا وبتركها بالتلاجة ساعتين قبل التقديم. لمتابعة الوصفة على جروب "زاكي": سلطة الملفوف…
اقرأ أكثر...