معجنات

اقراص الزعتر الاخضر مع صديقة زااكي المميزة و المذهلة عبق الفقيه المقادير العجين بدون خميره طحين ماء ملح حليب زيتون الطريقة تعجن العجينه وتترك لترتاح الزعتر يقطع ويغسل نقطع بصل ويقلى بالزيت الى ان يذبل نضع الملح والفلفل الاسود ويخلط مع اوراق الزعتر النظيفه نضيف ليمون وسماق وملح حسب الذوق يقلب ونحشو به الاقراص يفرد العجين واسع وتوضع الحشوه داخل القرص ويطبق العجين نضعه…
اقرأ أكثر...

فطائر أفغانية مع صديقة زااكي المذهلة و الملهمة Ghada À Moh المقادير كيلو طحين ملعقة ونصف صغيرة ملح 3 ملاعق كبار زيت زيتون ماء دافئ للعجن حسب الحاجة الطريقة نضع المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية نقطعها ل10 قطع تغلف وتترك مدة ساعة ترتاح ترق على سطح مرشوش طحين وتترك نصف ساعة وتحشي بجبنة الفيتا البيضاء ممكن اضافة قطع من الزيتون حسب الرغبة…
اقرأ أكثر...

طريقه اقراص الزعتر بشكل دائري وطري بطريقه سهله مع صديقة زااكي المذهلة و الملهمة Mervat Ahmed الطريقه العجينه : كيلو طحين ومعلقه صغيره خميره وملح ورشه سكره الطريقة واعجنيها بمي دافيه لما تتماسك وماتكون طريه تكون جامده واتركيها تختمر ساعتيها قطعيها دواءر وريحيها وحطي زيت من فوق ومن تحت واضغطي عليها ورقيها سوي وحطي حسوه الزعتر اتكون كميه كبيره وخدي من حواف العجين وسكريها…
اقرأ أكثر...

توست القمح والشوفان مع صديقة زااكي المذهلة و الملهمة Bayan Hijjawi المقادير ٣كوب طحين قمح منخول كوب شوفان ١/٣ كوب حليب باودر ملعقة صغيرة ملح ١/٣ كوب عسل كوب و١/٣ ماء دافئ ٣ ملاعق كبيرة زبدة مذابة ملعقة كبيرة خميرة الطريقة نخلط الزبدة والماء والعسل والخميرة جيداً وتغطى وتترك ١٠ دقايق لتختمر نخلط المواد الجافة معاً ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن مدة ١/٤ ساعة…
اقرأ أكثر...

اقراص بزعتر اخضر مع صديقة زااكي الملهمة و المذهلة أم حسين ياسين طريقة العجينة الطريقة نعجن 3 كيلو عجين مع ماء دافئ وخميرة وكاسة زيت كوب حليب بودرة يعجن بشكل جيد ويلف ببطانية حتى يخمر بكون منظفة الزعتر من العيدان وغاسلة الزعتر ومصفيتو بشكل جيد وافرم بصل اخضر وبخلطو مع بعض احط : ملح سماك وكاستين كبيرة زيت زيتون ونفرد العجينة ونضع الزعتر ونعملها…
اقرأ أكثر...

فطيرة التونا مع صديقة زااكي الملهمة و المذهلةBayan Hijjawi   المقادير ٣كوب طحين وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة كبيرة خميرة و٢ ملعقة سكر ٢ ملعقة حليب باودر و١/٤ كوب زيت وكوب ماء الطريقة تعجن العجينة وتترك ساعة لتختمر للحشوة بصلة مفرومة كوب فلفل ملون ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم و٣ سن ثوم مهروس وعلبة كبيرة تونا وجزرة مبروشة وزيتون شرائح جبنة موزيريلا…
اقرأ أكثر...

اطيب و اشهى بيتزا مع صديقة زااكي الرائعة و المميزة Om Abood الطريقة يتم خفق اربع بيضات و كوب زيت وكوب لبن سويا يضاف رشه ملح   وظرف فانيلا وثلاث اكواب طحين منخول وظرف بيكنج باودر بعد ذلك تضاف الجبنه اي نوع تر غبيه وفلفل الوان مقطع مكعبات وزيتون اخضر يخلط سويا المزيج يصب في وعاء مدهون بزيت وطحين ويتم خبزها نصف ساعه صحه…
اقرأ أكثر...

عجينه العشر دقائق رهيبة لكافة انواع المعجنات والبيتزا مع صديقة زااكي المذهلة و المتألق Om Abood المكونات في وعاء يوضع كوبين ماء فاتر يضاف له ملعقه خميرة فوريه وكوبين طحين وملعقة ملح وملعقة سكر يخفق ويترك جانبا عشر دقائق بعد ذلك نضيف: ثلاث اكواب طحين ونصف كوب زيت وملعقتين كبار حليب ناشف وملعقة صغيره بكنج باودر ثم تعجن ويتم عمل اقراص صغيرة وفردها بصنيه…
اقرأ أكثر...

لحق حالك وحمل كتاب زاكي الرمضاني مرجعك الأول لعالم الطبخ يسعدنا في إدارة زاكي أن نقول لكم كل عام وانتم بألف ألف ألف خير بمناسبة قدوم شهر رمضان الكريم, و يسرنا أن نزف لكم البشرى وهي كتاب زاكي الرمضاني واسمه: أكلات زاكي الشهية على المائدة الرمضانية, والذي قمنا بإعداده مع نخبة من أمهر طهاة زاكي خصيصاً لشهر رمضان الكريم حيث يحتوي على 60 وصفة…
اقرأ أكثر...

دونات خفيف و هش و لذيذ جداً مع صديقة زاااكي الراائعة نهال عبدالسلام الطريقة 3اكواب دقيق 3ملاعق زبدة لينة بيضة مع ملعقة فانيليا و ملعقة صغيرة خل ابيض 2ملعقة سكر 1ملعقة خميرة ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح تعجن بالحليب الدافئ ثم تترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها تم تكسر الخمرة و تترك تتخمر تاني ثم تفتح و تفصل و تترك تخمر…
اقرأ أكثر...