كيكة اسفنجية فاخرة

4 5٬269
كيكة اسفنجية فاخرة, وصفة من ملكة الكيك والكريمة مبدعتنا الليبية “إم القرى” طريقة الحصول على الكيكة الاسفنجية بسهولة وكذلك طريقة حشو الكيك وأيضاً سر الكريمة والية التزيين كالمحترفين, نتابع مع مبدعتنا.

كيكة اسفنجية فاخرة

أولاً: الكيك 
المقادير للكيك:
4بيضات
نصف ملعقة فانيليا

كوب الا ربع سكر
كوب دقيق منخول
ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:
– في وعاء نضع البيض مع الفانيلا مع السكر ونخلط المكونات جيداً, تضرب مع بعض جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.

– بعدين يضاف كوب دقيق بالتدريج برفق مع ملعقة صغيرة B.B ثم أخيراً ملعقة واحدة زيت.

– نضع الخليط في صينية ممسوحة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة على درجة حرارة 180 لمدة 25-30 دقيقة.

*******************************

ثانياً: الكريمة (كريم شانتيه)
المقادير:
4 باكو كريمة بودرة ( كريمة دريم ويب أو كريم شانتيه)
1 كوب حليب بارد جداً
1 باكو كريم كراميل ( بدون الصوص الأسود لا نحتاج له)

الطريقة:
– في وعاء نضع الكريمة البودرة وكأس الحليب  والكريم كراميل ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على كريمة ذات قوام سميك, كما في الصورة, والقوام الصحيح للكريمة, أن لما تضعي في ملعقة وتعكسيها تماماً تظل متماسكة ولا تسقط, هذه هي الحالة المثالية.

كيكة اسفنجية فاخرة
***************************
ثالثاً: الحشوات
عسل النسكافيه/
المقادير:
كوب ماء
نص كوب سكر
ملعقتين كبار نسكافيه

الطريقة:
– في وعاء على النار نضع كوب ماء مع نص كوب سكر يغلو شوية حتى يكونوا عسل خفيف.

– بعدين نقوم بإضافة ملعقتين نسكافيه ونتركه يغلي دقايق, ثم نطفي النار نتركهم يبردوا ونستعملهم للتشريب.

*********************************
رابعاً: الية التزيين والتنسيق
المقادير:
4 شرائح كيك
عصير لوز
كريمة
عسل النسكافيه
بسكويت أوريو
شكولاتة نوتيلا

الطريقة:
– طبعا هده الكيكة عملت منها مقدارين وقسمتهم على اتنين, اعطوني اربعة شرائح.

– شربت طبقة الكيكة الاولى عصير لوز بعدين حطيت طبقة كريمة وبندق.

– الطبقة التانية مشربة يعسل النسكافيه بعدين طبقة كريمة مخلوطة ببسكويت اوريو مطحون وجزء مكسر قطع.

– الطبقة التالتة مشربة عسل نسكافيه ايضا وطبقة كريمة مخلوط مع شكلاطة نيوتيلا.

– تم الطبقة الرابعة وتشرب وخلاص يأتي التزيين بالكريمة,
الوردة عملتها بكيس الحلواني وقمع خاص كما في الصورة, اعملت نقطة في الوسط ثم دائرة باتجاه عقارب الساعة بسرعة متوسطة.

10928648_1530314783910742_696431330_n

قمع التزيين:

11043090_1553634301578790_3688289100929772636_n

شاهد طريقة التزيين بالفيديو:

10917598_1530314977244056_1662301916_n

10943493_1530315737243980_1166391461_n

لمتابعة هذه الوصفة, وللحصول على المزيد من الوصفات المتميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
كيكة اسفنجية فاخرة

عرض التعليقات (4)