يسعد مساكم برياني على اصوله

21 8٬562

يسعد مساكم برياني على اصوله
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Soha Khalil

يسعد مساكم برياني على اصوله
يسعد مساكم برياني على اصوله

برياني صدور الدجاج
٥٠٠جرام صدر دجاج
٢بصل مقطع شرائح طوليه اجنحه
٢كوب رز بسمتي حبه طويله
١٧٠جرام لبن زبادي ٢علبه
١٧٠جرام حليب جوز الهند
ملح ..بهار برياني..جرامسالا..ملون طعام..زيت نباتي..م/ك سمن
كزبره او نعنع اخضر..ثوم ٦فصوص..زنجبيلا طازج مبشور م/ك
فلفل حار مم ٦ل٨حبات حسب الرغبه
ماء لسلق الارز….بهار حب …لوز وكاجوا للتزيين
يقطع صدور الدجاج مكعبات وتتبل بالملح والجرامسالا وبهار البرياني وفلفل الحار وتترك اقل شيء ساعه ويفضل تتبل قبل بيوم
يخلط لبن الزبادي مع حليب جوز الهند ويضاف له الزنجبيل والثوم بعد هرسه والفلفل الحار وبهار البرياني وملح ويخلط ويوضع بثلاجه
يوضع زيت النباتي والسمن ويقلى البصل ليصبح لونه احمر
ثم يقلى الدجاج بنفس الزيت ثم يضاف اللبن بعد مانقلل كميه الزيت حسب الرغبه..ونترك الدجاج ربع ساعه
يسلق الارز بالماء مضاف له ملح وبهارات حب ثلاث ارباع سواء
ويصفى ويوضع فوق الدجاج ويوزع ملون الطعام وورق الكزبه او النعنع انا استخدمت نعنع ويغطى باحكام ويترك على نار هااااادئه بالفرن او على الغاز نصف ساعه ويقدم بعد تزيينه بالكاجوا واللوز المحمص

19883961_446913792344977_3212105852080269340_n 20155645_446913852344971_3522010026693952758_n 20046762_446913935678296_601664905349039439_n 20106431_446913985678291_772964195282848615_n 19990309_446914012344955_9140320506415292223_n 20108423_446914032344953_884423225385537675_n 20108287_446914065678283_5197806289123363194_n 20108342_446914105678279_2401372982799360054_n 19883961_446913792344977_3212105852080269340_n (1)

عرض التعليقات (21)