img
الرئيسة / منوعات / طريقة مكدوس الباذنجان

طريقة مكدوس الباذنجان

/
/
/
4212 مشاهدات

طريقة مكدوس الباذنجان

طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان

طريقة مكدوس الباذنجان

طريقة مكدوس الباذنجان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة   Naelah Sallam, احلى مكدوس بهل البرد طيب كتير, يالله اتركم مع الطريقة ويارب تعجبكم وتجربوها في هالأيام.

 المقادير:

باذنجان صغير جدا
ملح
الجوز  او ما يسمى بعين الجمل
الثوم المقطع
الفليفلة ذات اللون الاحمر
الشطة

الطريقه كما يلي:

نختار باذنجان خاص للمكدوس ويشترط ان يكون حلوا وبعد غسله وتنظيفه نقوم بسلقه نصف سلقه اي دون النضج

وبعد ذلك نعمل شق طولي في كل حبة ونضع قليلا من الملح في كل حبة ونضعهم في مصفاة حتى يتصفى من الماء العالق من الغلي

وبعد يومين نقوم بحشيهم بالحشوة المجهزة مسبقا والمكونة من الجوز القلب او ما يسمى بعين الجمل المفروم والثوم المقطع كذلك والفليفلة ذات اللون الاحمر والمقطعة المفرومة وقليل من الشطة حسب الذوق ونحشي كل حبة من الباذنجان

وبعد حشوهم نرتبهم في مرطبان ونقلب المرطبان في وعاء او صحن حتى يتصفى نهائيا من الماء لمدة يومين

وبعد ذلك نملأ المرطبان بزيت الزيتون الاصلي وبعد اسبوع يكون جاهزا للاكل
صحتين وعافية و بالهناء والشفاء وكل مكدوس وانتم بألف خير

طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان
طريقة مكدوس الباذنجان

 

اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

25 تعليقاً

  1. يعطيكي العافيه حبيبتي والله انا كل سنه بعمل الي ولحماتي ومرات بساعد سلفتي وبيطلع شغلي مرتب اكتير بس السنه للاسف عشرين كيلو الي كبيتهم بعد ما حشيتهم وعبيتهم بالمرتبنات وكفيتهم تاني يوم لقيتهم معفنات وقطن ابيض عليهم مع اني قبل بيوم كنت عامله لحماتي ما بعرف شو السبب …الحمد لله تعون حماتي مافيهم اشي مع العلم كل سنه بعمل وشاطره لكن الحمد لله على كل شئ

  2. مرحبااا ياريت تردوا علي ضروري ..بدي اسألكم كيف بيضل المقدوس فتره طويله يعني قرأت بالتعليقات عاملات كميات كبيره طيب كيف بيضل ما بيذوب …افيدوني جزاكم الله

  3. اختي ام طلال اهم اشي نوعية البتنجان اتكون مزبوطه للمكدوس اسألي الخضرجي بعرف انواع اكتيره تاني اشي ما تسلقي اكتير لدرجة الاستواء يعني انا نصه بعملو قاسي عشان لوطول ما يهلط ويطرى ونص التاني بكون درجة الاستواء اكتر اشوي عسان ناكلهم بسرعه😆 لانه احنا سبعه عيلتنا وزدنا كمان وحده اجديده مرة ابني بعمل كميه والمكدوس كتير طيب بحبو وصحتين وعافيه والي عندها معلومات تانيه يا ريت اتفيدنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.