أطباق رئيسية

هدية لكل شخص ماجرب الكبة المشوية الكبة من المقبلات الشامية العريقة التي تعددت أشكالها واختلتفت أنواعها, ولكن تظل الكبة المشوية في الصدارة بالطعم, في وصفة اليوم تخبرنا صديقة زاكي المتألقة  Suzan Tahhan طريقة إعداد الكبة المشوية بخطوات سهلة وبسيطة وباستخدام الفرن العادي, تعالوا نتعرف على الطريقة. طريقة تحضير الكبة المشويه باسهل الخطوات بالنسبه لعجينة الكبه كيلو برغل (احمر ناعم) مغسول ومنقوع نصف كيلو لحمه…
اقرأ أكثر...

أسهل طريقة لتقطيع الملفوف صديقة زاكي المبدعة Suzan Tahhan تتحفنا بطريقة إبداعية لتقطيع الملفوف تمهيداً لعملية سلقة ولفه لنتابع الطريقة. الطريقة: اليوم غدانا ملفوف حبيت انزلكم طريقتي بسلق الملفوف جدا سهله وما بتتمزق الاوراق نهائيا وهي بالحقيقه ثلاث خطوات طبقيها بدون اي جهد منك ورح تنفصل الاوراق لوحدها حتى بدون ما تلمسي الملفوفه مهما كان حجمها…
اقرأ أكثر...

كبة الجريش المقرمشة الجريش هو القمح المجروش, ويوجد منه نوعين الناعم والخشن, كلا النوعين يمكن استخدامهم و  لكن يفضل الناعم الصديقة المبدعة " Dania Ali " تعرفنا على طريقة تحضير هذه الكبة السهلة جداً وذات القرمشة الشهية, ولو لم يتوفر الجريش ممكن استبدل الجريش بالربغل الناعم بنفس الكمية. المقادير: كوبين جريش ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهارات كبة رشة كمون ملعقة صغيرة بودرة الثوم…
اقرأ أكثر...

شوربة البصل نوع فرنسي ممتاز، سهلة التحضير وغنية وشهية بمكوناتها البسيطة ، قدمها لنا الغني عن التعريف الشيف محمد صلاح جمعه ، بطريقته السهلة المبسطة كالعادة ، ليحفزنا على تحضيرها ، وتذوق لذة أشهر شربة فرنسية . المقادير : - 500 غ بصل مقطع شرائح ناعم جدا ـ 100 غ زبدة - نصف كوب دقيق <طحين> - 2 مكعب ماجي - 2 لتر مرق…
اقرأ أكثر...

سمك فيليه محشي بالفرن من أكثر أنواع الطعام التي تشعر براحة في تناوله حتى لو كانت كميته كبيرة هو السمك, خفيف ومفيد وخاصة لو مشوي, صديقة زاكي المميزة  Sahar Mukhemar تتحفنا بطريقة مبدعة لإعداد أطيب سمك مشوي مع الخضار الطريقة: السمك بتنظفي بلخل والملح ولمون... بتنئعي ساعة بلخل ولمون ولملح وتومه... حشوة السمك...بتحطي شوية زيت زتون بمقلاة مع سنين تومه وبتحركي وبعدها بتحطي نص…
اقرأ أكثر...

أزكى تتبيلة للدجاج المشوي من أكثر الأشياء التي نحبها وخاصة في الرحلات هي طبق المشاوي صديقة زاكي المميزة دوماً "إم عبيدة مجاهد" تقدم لنا اليوم طريقة مميزة لخلطة الدجاج المشوي, لنتابع. خلطه الدجاج ينقع الدجاج بالخل الابيض والليمون والملح قبل بليلة, ثم في اليوم التالي نسلق الدجاجه لحتى استوت تحتاج ساعة إلا ربع على حرارة متوسطة, ثم نضع البهارات التالية: بابريكا كميه منيحه ثومه…
اقرأ أكثر...

اجنحة دجاج بصوص البوفالو  المميز بطعمه ورائحته ويقدم كنوع من المقبلات الشهيه على سفرتك. تابعو الوصفه مع المميزه انوار منصور المكونات: اجنحة دجاج ١٠ قطع ملح بابريكا  نصف كوب ( buffalo chicken ) صوص طريقة العمل: في طنجرة توضع اجنحة الدجاج بعد تنضيفها جيداً وتشوح مع الصوص والبابريكا والملح ، تخفض النار اخر درجة ويغطى القدر ويترك لمدة ساعة وربع او الى ان تنضج…
اقرأ أكثر...

تكساس فرايز لمحبي الاكل الحار...تكساس فرايز باللحمه المفرومه وصوص الجبن. فالنتابع الطريقه مع المبدعه Shahla Alasaad المقادير: ربع كيلو لحمه ناعمه بصله سن ثوم مهروس قرن فلفل اخضر حار حبه بندوره ملعقه صلصه ملح فلفل شطه كزبره ناعمه قرنفل ناعم اوريغانو الطريقه: ربع كيلو لحمة مفرومة عالنار بس تنشف ميتها بنحط بصلة مفرومة ناعم وفص ثوم مهروس وقرن فلفل اخضر حار بعدها حبة بندورة…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل كبة الأرز كبة الرز المقلية وهيه كبه حلبيه الاصل قامت بإعدادها انامل عراقيه من مبدعتنا انوار منصور المكونات: ٢ كأس رز ٣ كأس ماء ملعقة شاي ملح نصف ملعقة صغيرة صبغة اللوزينة ( پودرة العصفر) الحشوة: لحم مفروم بصل مفروم  بقدونس  ملح وفلفل اسود طريقة العمل: نبدأ بتحضير الحشوة بتشويح اللحم مع البصل واظافة الملح والفلفل الأسود الى ان ينضج يرفع من…
اقرأ أكثر...

لزانيا اللحم والخضار ... طبق لذيذ وذو شعبية كبيرة ... محبوب لدى الكبار والصغار ...تقدمه لنا المتألقة Saba Awni Mohtadi   لنتابع معها طريقتها المتميزة في اعداد هذه الوصفة *** لزاانيا اللحم والخضار *** المقادير: شرائح لزانيا صلصة باشميل جبنة موتزاريلا الحشوة: بصل مفروم ناعم يقلى مع القليل من الزيت ثم نضيف حصين ثوم ونحرك مع الانتباه إلى عدم تغير لون الثوم لأن النكهة تتغير…
اقرأ أكثر...