معجنات مالحة

كيف تصنع مطبق الزعتر على أصوله؟ على طريقة صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس. الطريقة: 4 كوب طحين.4 ملاعق حليب ناشف.ملعقة وسط بيكينغ باودر.بنخلطهن وبنعمل بالوسط حفرة... بنكون محضرين كوب مي وفيه ملعقة كبيرة خميرة وملعقة او 2 سكر حسب اللي بدك تعمليه بالعجين.بتنتظري الخميرة لتفور. بتضيفي نص كوب زيت زيتون وكوب المي لي موجود فيه الخميرة وبتبدي العجن...بتحتاجي مي اضافية يمكن كوب... اهم…
اقرأ أكثر...

مخبوزات هشة ومورقة بالنشا والزيت بطريقة جديدة, تقدم لنا في هذه المقالة خبيرة المعجنات صديقة زاكي المميزة Gogo Hassan طريقة متقنة لصنع عجائن مورقة, بطريقة سهلة, لنتابع. المقادير: ملعقة كبيرة خميرة معلقة سكر معلقتين دقيق نصف كوب ماء دافئ كوبين دقيق ثلاث ملاعق زيت رشة ملح بيضة اربع ملاعق كبار زبادى (روب) معلقتين حليب بودرة معلقة كبيرة نشا الطريقة: نخلط  الخميرة والسكر وملعقتي الدقيق والماء…
اقرأ أكثر...

فطائر الجبنة باللبن الرايب وصفة متقنة لمعجنات هشة وطرية تقدمها لنا صديقة زاكي المتألقة دوماً Gogo Hassan, وكما عبرت صديقتنا عن وصفتها قائلة: " فطائر الجبنة باللبن الرايب تجنن ومن اسهل الطرق ومقاديرها بسيطة ومتوفرة فى البيت وبناتى المبتدئات ممكن يعملوها مع فنجان شاى او مج نسكافيه تحفة جدا" , لنتابع الان الطريقة. الطريقة: ثلاث كوب دقيق منخولين وعليهم نصف كوب زيت ومعلقة كبيرة…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل المسمن, هو نوع من أنواع المخبوزات المشهورة في المغرب العربي, ويأكل المسمن بتغميسه بالزيت, أو الشاي, أو العسل, أو مرق الدجاج, نتابع الطريقة مع صديقة زاكي المميزة المؤمنة بالله العجينة: كيلو طحين ملعقة سكر رشة ملح رشة خميرة وزيت فنجان وماء نخلطهم حتى تصبح عجينة طرية نتركها نص ساعة ترتاح الطريقة: نحضر العجينة ونقطعها بشكل كروي ونتركها عشر دقاءق ترتاح .. نضع…
اقرأ أكثر...

نفسك بالبيتزا؟ تعال أعلمك طريقة عمل أسرع بيتزا بالمقلاية هذه الطريقة المميزة مقدمة من صديقة زاكي المبدعة Gogo Hassan, وكما عبرت عن وصفتها قائلة: " صباح الخير حبيباتى انهارده صحيت من النوم نفسى افطر بيتزا طب اعمل ايه فكرت وعملت بيتزا السريعة السائلة فى المقلاية ومش بتاخد وقت وبتضرب بالخلاط ومش محتاجة عجن بجد تحفة وسريعة والصور موضحة ولو حابين المقادير انزلها لكم يارب…
اقرأ أكثر...

كيف تصنع تشكيلة معجنات مدهشة؟, هذه الوصفة المتقنة مقدمة من صديقة زاكي المخلصة, الشيف إم رضوان, لنتابع معها. عجينة العشر دقايق: ٥ اكواب دقيق ملعقتين كبار سكر ملعقتين كبار خميرة ملعقة بيكينغ بودرة ملح نصف كوب حليب بودرة نصف كوب زيت كوبين ماء دافي الطريقة: نخلط كوبين ماء مع المواد الجافة ونتركها ترتاح ١٠ دقايق. بعد ذلك نضيف الزيت والدقيق الباقي ونعجن ونبدا نشكل…
اقرأ أكثر...

خبز زيت الزيتون المحشي بالجبن, هذه الوصفة المتقنة مقدمة من صديقة زاكي Mirna Al Kari المقادير: 7كوب طحين 4 ملاعق صغار ملح 2ملعقة صغيرة سكر 4ملعقة كبيرة زيت زيتون 2ملعقة كبيرة خميرة ناعمة 2كوب و 3/4 ماء دافئ زلال بيضا سمسم حبة بركة جبنة حلوم قطع الطريقة: نخلط الطحين و السكر و الملح و زيت الزيتون نفركهم براحة اليد جيدا نضع الخميرة بالماء الدافئ…
اقرأ أكثر...

كيف تصنع بيتزا ايطالية على أصولها؟ تجاوب عن هذا السؤال صديقة زاكي المتميزة Manal Khassouk‎ , لنتابع معها الطريقة كاملة. مقادير العجينة: ٥ أكواب طحين نص كوب طحين القمح الكامل ( اختياري ممكن استبدال الكمية بالطحين العادي انا بحب استعمله بالمعجنات ) كوب ونصف ماء فاتر ( ممنوع استخدام الماء الساخن فاتر بحيث يمكن وضع الاصبع واستحمال الحرارة ) معلقتين ك خميرة فورية ملعقة…
اقرأ أكثر...

اصنع اطرى خبز هتشوفه بحياتك من البطاطا! تتحفنا صديقة زاكي المبدعة  Gogo Hassan بعمل خبز البطاطا, وكما تقول: " خبز البطاطا او البطاطس من اطيب واهش واطرى خبز عملته على طريقة الشيف حورية, بجد روووووعة وماكنتش متصورة انه حيكون بالجمال ده جربوه ومش حتندموا, احبكم فى الله". مقادير خبز البطاطس او البطاطا: نصف كيلو دقيق او ثلاث كوب حبيتين بطاطس (بطاطا)مسلوقة ومهروسة بالكبة يعنى…
اقرأ أكثر...

خبز الفريكاسي التونسي في ليبيا يسمى هذا الخبز بجيب التاجر لأنه عند قليه بالزيت يكون فارغ من الدخل ولما نفتحه بطرف السكين يعطي منظر الجيبة, صديقتنا المميزة Znb Zineb  ستخبرنا طريقة صنعه خطوة بخطوة مع الصور. مقادير العجينة هي كثير سهلة و كثيير طيبة: 1/2 كلغ دقيق ملح فلفل اسود رشة جوزة الطيب قليل جدا من خميرة الخبز ماء دافئ للعجن زيت للقلي مقادير…
اقرأ أكثر...