أطباق رئيسية

مرتديلا حلبية, من المعروف أن من أكثر الناس الذين يمتازوا بأكلهم الطيب, هم أهل الشام, و بالتحديد أهل حلب, اليوم الشيف رشيد, يعطينا وصفة مميزة لأنه من أروع وأكثر الشيفات إبداعاً لطريقة صنع المرتديلا الحلبية في البيت.   المقادير: نص كيلو هبرة ثوم مطحون فستق حلبي حسب الرغبة رشة بهار مشكلة رشة بهار ابيض رشة هال جوز الطب…
اقرأ أكثر...

Salmon with fresh cream sauce and mini Rocca Slade, مين من عشاق السلمون مع صوص كريم فريش و ميني روكا سلاد ان شاء الله الف صحة و عافية عل قلبكم مع تحياتي شيف رشيد. المقادير: نص كيلو سلمون روز ماري كريم فريش زبدة عصيرالليمون بهار ابيض و فلفل اسودطحين زيت زيتون ميني جرجير طريقة العمل: ندهن الصنية زيت زيتون و…
اقرأ أكثر...

قصه خروف محشي بالروز والكفتة : طبق شهي قدمته لنا المبدعة إم عبيدة مجاهد ، وهو من أشهرالأطباق العربية التي تحضر في المناسبات بشكل عام ، والمرتبطة بشكل خاص بعيد الأضحى ، حيث تجتمع العائلة وتحتفل به ،وتحضر فيه ألذ الأطباق المختلفة والمتنوعة ما بين المشوي والمقلي والمحشي كما هو طبق وصفة إم عبيدة مجاهد،عنوان الإبداع بزاكي ، فهي غنية عن التعريف بأطباقها الزكية…
اقرأ أكثر...

الكبة المبرومة Kippah , من أكلات بلاد الشام , التي حظيت بشعبية كبيرة حتى من غير أهلها, و نرى اليوم أن الكبة لا يكاد يخلو مطعم من تقديم صنوف مختلفة للكبة, اليوم مبدعتنا  Ftoon Hakim ستعلمنا طريقة تحضير أحد أشهى أنواع الكبة, وهي الكبة المبرومة, فلنتابع معها. المقادير للكبة: كيلو هبرة غنم او عجل كيلو برغل بصلة وسط…
اقرأ أكثر...

صرر الأوزي , هو عبارة عن أرز مع اللحم و المكسرات ملفوف في داخل العجينة المورق والمحمر, من أكلات بلاد الشام المشهورة, وبالأخص عند السوريين, الذي يعتبروا من أمهر الطهاة ستعرفنا الطريقة السورية المبدعة Ghalia Jamour‏ , طريقة عمل أشهى صرر أوزي فلنتابع معها الطريقة. المقادير: أرز بازيلاء لحمة رشه هيل وقرفه وفلفل وملح شرائح السبرينغ قلوبات (مكسرات) الطريقة:…
اقرأ أكثر...

  كوردون بلو وصفة سريعة وشهية يُمكنك القيام بها داخل المنزل بكل سهولة.     كوردون بلو Cordon Bleu، هو عبارة عن صدر دجاج ملفوف، يحشى بداخله اللحم المفروم أو شرائح المرتديلا ويُضاف له عادة الجبن خاصة جبن المودزريلا، ويقلى بالزيت، ويمكن أن يُشوى لتخفيف دسامته، يعد من أشهر الأطباق العالمية، الشهية والتي تجهل كثير من ربات البيوت إعداده بالمنزل، اليوم تقدم لنا مبدعة…
اقرأ أكثر...

  دجاج بالزبدة ، يعد الدجاج من اشهر الأطعمة على مستوى العالم فلا توجد ثقافة او دولة لا يوجد بها وصفات او اطباق تحضير واعداد دجاج، يعتبر الدجاج مفيد لصحة الانسان وفي متناول الجميع، يحضر الدجاج بعدة طرق مختلفة منها الشوي او تحميره بالفرن او سلقه وعادة ما يتم نزع العظم منه كما يفعل اهل بلاد الشام ويسمى دجاج مسحب، وأيضا هناك عدد كبير…
اقرأ أكثر...

الشاورما, نعم هي ألذ الأطباق العربية التي يحبها الصغار والكبار, وهي من الوجبات سريعة التحضير, والتي عادة نأكلها من الخارج, اليوم المبدع Mohamed Mohamed يعلمنا وصفة لتحضير الشاورما في البيت, وهنا أهمس في أذن كل ربات البيوت وأقول لها تعلمي صنع الشاورما في البيت فهي أنظف مئة مرة من الشاورما التي تشتريها من الخارج. كيف تصنع شاورما مع العيش تبعها نفس طعم…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل رول اللحم المحشي بالخضار ، تعد اللحمة من الاطباق الرئيسية التي تقدم فهي من اشهى والذ الاطباق، وتستعمل اللحم في الكثير من المطابخ العالمية الغربية منها و الشرقية ومن اطباق اللحمة المشهورة الكباب والشقف ورول اللحمة وصفتنا لليوم حيث يقدم ويحضر بعدة طرق ويضاف اليه العديد من الاضافات مثل الجبن والخضروات والبيض المسلوق، كما يعد رول اللحمة بالخضار من الأطعمة الغنية بالعناصر…
اقرأ أكثر...

  بروستد كنتاكي، يعد دجاج كنتاكي من اشهر اطباق الوجبات السريعة في العالم اجمع، يعشقه الكبار قبل الصغار، وهي طبق من الدجاج المقرمش ممتع ولذيذ، يقدم في العيد من المطاعم والمحال التي تصنعه وتلقى رواجا هائلا، لذا احضرنا لكم اليوم وصفة بروستد كنتاكي موفرة وسهلة وسريعة، نقدمها لكم على منصة زاكي للطهي يعدها الشيف الخبير في عالم الطبخ Rachid abdou بطريقة سهلة وبسيطة تضمن…
اقرأ أكثر...