معجنات

بان كيك أزكى فطور للشتوية معكم صديقة زاكي المميزة الشيف لينا عرار بان كيك: بنخفق 2 بيضة مع 4 معالق كبار سكر ومعلقة كبيرة الا ربع فانيلا ورشة ملح بنخفقهم منيح بعدها بنحط 2 كوب سائل حليب و3 معالق كبار زبدة او زيت نباتي. بننخل 2 كوب طحين مع معلقة كبيرة الا ربع باكينغ باودر…
اقرأ أكثر...

العجينه الذهبيه لكل المعجنات معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ام معاذ الطريقة: اربع كاسات دقيق+مغلف خميره +ملعقه صغيره باكن بودر +كاسه ماء +نص كاسه حليب سائل +ملعقه ملح +ملعقه كبيره زبده+ملعقتين خل كبيره +ملعقه سكر نظع الماء والخميره ونضع كاسه دقيق ونتركه ربع ساعة يخمر ونظع الخل فوق الحليب ونتركه ربع ساعه بيصير عندك زبادي ثم نظع السكر والملح والحليب فوق خليط الخميره ونحرك…
اقرأ أكثر...

صفيحة على الصاج وبالخطوات المصورة معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Bayan Hijjawi الطريقة: صفيحة ع الصاج العجينة بدون خميرة ٣ كوب طحين ملعقة صغيرة ملح ١/٤ كوب زيت زيتون كوب ماء دافئ تعجن وتقطع دوائر وتترك في زيت الزيتون ساعة لترتاح الحشوة لحمة مفرومة بصل أخضر مفروم ٣ سن ثوم فلفل حار مفروم دبس الرمان بقدونس…
اقرأ أكثر...

فولوفو بعجينة البف بيستري معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Enas Bj فولوفو بعجينة البف بيستري: تاخدي العجينة وتفرديها بالاستعانة طبعاً بشوية دقيق تكون وسط مش سميكة ولا رقيقة تاخدي قطاعة دائرية وقطعي دوائر. ومجموعة ثانية قطعيها دوائر مفتوحة من الوسط شيلي الدقيق الزيادة وادهني وجه الدائرة بالبيض مع عدم ملامسة الأطراف لكي تنتفخ العجينة حطي الدائرة المفتوحة…
اقرأ أكثر...

بيتزا بعشر دقائق فقط وصفة مميزة معكم صديقة زاكي المميزة الشيف حنان الراعي فطيرة البيتزا عجينه العشر دقايق: بنحضر الحشوة كاتشب وخلطه البيتزا الي هي بندورة وفلفل وبصل وملح ورب البندورةحطيهم بالخلاط انا عملت جاج مسحب مقطع قطع صغيرة مع فليفله الوان مقطعه صغير وقلبتهم ع نار وحطيت الخلطه معهم وحطيت عليهم بهارات وشويه كاري هلا  بقطع العجين قطعتين اول قطعه بفردها بالصنيه وخليها سميكه…
اقرأ أكثر...

المسخن الفلسطيني على أصوله وبالتفصيل معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Fatmah Abu Diab طريقه عمل المسخن: المقادير 2 دجاجتين متوسطات الحجم 2 كيلو بصل ناشف نص كيلو زيت زيتون تقريبا أو أكثر شوي ملح + فلفل اسود + سماق + لوز أو صنوبر أو التنين مع بعض خبز مفرود أو شراك وهاد حسب الرغبه الطريقه: ننظف…
اقرأ أكثر...

طريقه عمل الخبز العربي المفرود  معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Fatmah Abu Diab المقادير؛ كيلو طحين 2معلقتين خميره كبار 1معلقه سكر كبيره ماء فاتر للعجن الطريقه؛ نضع جميع المكونات الجافه في جاط عميق ونضع عليه الماء ونبداء بالعجن لحد ما تتجانس المكونات جيدا وتتكون العجينه ويجب أن تكون رخوه شوي وبنعجنها كويس وبنغطيها بقطعه نايلون وبنتركها…
اقرأ أكثر...

فطيره بعجينه جداااااا خفيفه وهشه مساكم معطر بذكر الرحمن معكم صديقة زاكي المميزة الشيف  Soha Khalil ازا حبتوا تعرفوا السر اكتبوا زاكي بالتعليق يسعد مساكم المقادير كوب حليب دافي 2م/ك لبن زبادي بحراره الغرف نص م/ص ملح م/ك خميره خبز نص كوب زيت 2م/ك شراب الذره وهذا السر الي بخلي العجين هشش جداااا (ماخوذه من وصفه اجنبيه) ربع كوب طحين تخلط كل المكونات مع…
اقرأ أكثر...

مين يتعشا معنا لسه سخنيييين معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ميرفت أحمد اقراص العيد: كيلو طحين يعني 6 كاسات وكوب حليب بودره ونص كوب سمسم محمص ومعلقتين حبه البركه كبار ومعلقتين يانسون حب كبار ومعلقتين شومر مطحون كبار ومعلقه قرفه صغيره ومعلقه ملح ونص معلقه كركم صغيره نخلطهم ومعلقه خميره صغيره مليانه ونص كوب زيت زيتون وبنصير ننعجن بمي دافيه لما تتكون معك كتله…
اقرأ أكثر...

فطائر الورده بحشو البيتزا تعتبر المعجنات والفطائر من أحب الأكلات الي معظم الأشخاص والتغيير في أشكال وحشرات الفطائر يعطيها طعم مميز ويفتح الشهية وصديقة الصفحة مفيدة هتورينا عمل فطائر بحشو البيتزا فطائر بحشو البيتزا العجينة ١/٢ ٢ كوب دقيق-٢ م ك حليب بودر-٢ م ك سكر- م ص ملح-م ك خميرة-كوب ماء دافيء-٢ م ك زيت الحشو :قطع من البسترما والبيروني وجبنة الشيدر والجبنة…
اقرأ أكثر...