أطباق رئيسية

طريقة عمل الشيشبرك والكبيبة, كما عبرت صاحبة الوصفة المبدعةMofeeda Abd El Momen: " أكلتين ما بيستغني عنهم اي بيت في رمضان, أنا شخصيا ممكن آكل منهم كل يوم وما بمل, هما الشيشبرك ٠٠٠٠الكبيبة", فلنتابع الطريقة مع الشيف مفيدة. أولاً/ الكبيبة طريقة عمل الكبيبة: - كل ربع كيلو لحمه مفرومة وكوب برغل مغسول جيدا ومنقوع قليلا في الماء بنضيف عليه بصلة مقطعة وملعقة قرفة وملح وفلفل…
اقرأ أكثر...

السماقيه الغزاويه, وصفة من التراث الغزاوي, في فلسطين, تتحفنا بالطريقة ملكة الابداع وصاحبة الأنامل الذهبية أم بلال السويركي, نتركم مع مبدعتنا التي تقدم لنا السماقية والتي يكثر تناولها في أول أيام عيد الأضحى مع الفسيخ والمخلالات. يسعد مساكم اليوم عملت سماقيه وهي اكله غزاويه ببشتهروا فيها الغزازوه هي كتير زاكيه وطريقه تحضيرها طويله وبدها عنايه خاصه, و هي بدها تحضير مسبق من قبل. المقادير: كيلو سماق (…
اقرأ أكثر...

بيف ستير فراي او اللحم البقري بطريقة الستير فراي الصينيه, وصفة مميزة من المطبخ الصيني نترك صديقتنا المميزة Maha ElFeky, لتخبرنا طريقة تحضيره. التتبيله/١/٢ كيلو لحم بقري طري شرايح١ م ك سكر١/٤ م ص توم بودره١/٤ م ص فلفل اسود ١/٢ مكعب مرقة لحم او خضار ٣ م ك صويا صوص١ م ك خل ابيض ٢ م ك زيت ١ م ك نشا بالترتيب نخلط النواشف…
اقرأ أكثر...

وصفات مصورة ومجربة مائة في المائة : أتحفتنا المبدعة Maha ElFeky بمجموعة من وصفاتها الأكثر من رائعة ومجربة مائة في مائة ، ومن مختلف الدول ،كالمكسيك والصين وإيطاليا ،والهند ومصر وأمريكا ،مع ميزة إستعمالها لبدائل الخمور والبهارات التي تعتمد عليها تلك الدول ، لتتماشى مع تقاليدنا وعادتنا الدارجة بمطبخنا العربي . نبارك لها مجهودها وتعبها في نقلهم لنا ليزينوا مدونة زاكي ، وليبقوا أرشيفا…
اقرأ أكثر...

تشيكن رول, يخبرنا الشيف الموهوب Rashid Abdo شيفنا الرائع  بطبق رول الدجاج المحشي مع الصوص الابيض والارز, وكما عبر الشيف عن وصفته قائلاً: "تشكن رول مع حشوة جبنة قشقوان و كزبرة خضرة و فليفلة حسكورية و رشة فلفل اسود مع بصل احمر و بطاطا و بندورة مع كريم فريش ان شاء الله تنال إعجابكم مع تحياتي شيف رشيد"  فتابعو الطريقهً.   المقادير: ١ كيلو…
اقرأ أكثر...

طريقة مكرونة سهلة وسريعة, صديقتنا المتميزة Mofeeda Abd El Momen تقدم لنا اليوم طريقة سهلة وشهية لعمل المعكرونة, وكما أخبرت صديقتنا عن وصفتها: "طبعا في العشر الأواخر من رمضان كلنا بنكثف العبادة ومش عائدين اي حاجة تعطينا حتي ننال ثواب ليلة القدر علشان كدا عملت لكم أكلة مش هتاخد وقت والطريقة مكتوبه ومشروحة بالصور٠٠٠٠تقبل الله منا ومنكم", إذا لو كنت عزيزي القارئ في عجلة من أمرك,…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل السماقية الفلسطينية بالصور, وصفتنا في هذه المقالة هي السماقية, ,هي أكله مفيدة تتكون من السلق ( أو السبانخ لو لم يتوفر) والبصل والسماق واللحمة والحمص الحب, تشتهر في الحفلات والأعياد, حيث يقدمها الناس طعام للعشاء قبل يوم الزفاف في سهرة الشباب, وتؤكل في أول أيام العيد, لها طعم شهي جدا, صديقتنا المبدعة Om Eyad وهي غزاوية الأصل تخبرنا طريقة السماقية على أصولها فلنتابع…
اقرأ أكثر...

أضخم ألبوم وصفات مصورة للحلويات والطبيخ والمعجنات, صديقة زاكي المبدعة الشيف علا طاشمان تقدم لنا مرجعاً كاملاً لوصفات تتميز بسهولة ومن مكونات متوفرة في كل بيت, الشيف علا تمتاز بوصفاتها ذات الألوان الجميلة والتقديم الشهي, لندعكم الان مع الألبوم الكامل للوصفات المصورة والتي تشمل وصفات حلويات ومعجنات وطبيخ.       …
اقرأ أكثر...

الكوينينة الليبية بدجاج 👌👌👌 وصفة تقليدية ليبية ، تحضر بالدجاج أو باللحم حسب الرغبة ويحشى بالخضر ، وهو من الأطباق الجانبية التي تزين السفرة الليبية كمقبلات ، حضرته لنا المبدعة Sarah Mohaned ، ومن صورته يبدو طبقا شهيا ولذيذا يستاهل التجربة ، كما توضح لنا صاحبته طريقته . المقادير : * صدور دجاج * ملح * فلفل أسود * زنجبيل * قرفة * مفروم مقدونس *…
اقرأ أكثر...

دجاج مشوي بشهي بطريقة المبدعه / ام مؤمن الحايك مثل الجاهز واطيب فلنترككم مع مبدعتنا. مقادير تتبيلة الدجاج / معلقتين بابريكا كبار ملعقة صغيره زنجبيل بودره ملعقة صغيره ثوم بودره ملح وفلفل ورشة هيل ناعم عصرة ليمون ملعقه صغيره عسل وفنجان صغير خل تفاح وملعقه صغيره ماجي سائل ملعقه صغيره شطه الطريقه / - نقوم بتتبيل الدجاج بالخلطه السابقه ونضعها بالكيس الحراري ونضعها بالثلاجه…
اقرأ أكثر...