admin 5413 مقالة 2719 تعليق

فطائر السبانخ واللحمة الحلزونية معكم صديقة زاكي أم أيهم سعد الله أوقاتكم صبايا ،،،فطائر بالسبانخ وباللحمة والبصل على طريقتنا أهل غزة ،،أتمنى تعجبكم ? عجينة الفطير: كيلو طحين ،،نصف ملعقة صغيرة ملح ،،قليل من الزيت ،،باكو باكنج باودر تعجن بالماء الدافئ وتترك ترتاح نصف ساعة ،،نقطعها دوائر صغيرة ثم نرقها دائرية رقيقة جدا وشفافة ،،ندهن وجها بالزيت ونقطع الدائرة من المنتصف ،،نحشيها اما سبانخ…
اقرأ أكثر...

سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر  سعد صباحكن.. مبارح عملت هالمعجنات سمبوسك مقلي وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة وحصيرة الهوت دوغ ومناقيش زعتر معكم صديقة زاكي الشيف ضياء عباس طريقة العجينة: كيلو طحين منخول مضاف له ملعقة وسط بيكنغ باودر و4 ملاعق كبيرة مليانة حليب بودرة.تخلط المقادير.نقوم بعمل حفرة في الوسط .نضيف نصف كوب 100 مل زيت ذرة.وكوب الماء الاول: كوب ماء…
اقرأ أكثر...

كيف تصنع حصير الهوت دوج؟ معكم صديقة زاكي الشيف ضياء عباس, تابعوني في عمل معجنات شهية على شكل حصيرة الهوت دوج. طريقة العجينة: كيلو طحين منخول مضاف له ملعقة وسط بيكنغ باودر و4 ملاعق كبيرة مليانة حليب بودرة.تخلط المقادير.نقوم بعمل حفرة في الوسط .نضيف نصف كوب 100 مل زيت ذرة.وكوب الماء الاول: كوب ماء فاتر مذاب فيه ملعقة وسط خميرة و4 ملاعق وسط سكر…
اقرأ أكثر...

طريقة أطيب معكرونة بالبشاميل معكرونة بالباشاميل معكم صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس الطريقة: اسلقي المعكرونة بمي ومعها زيت وملح وصفيها من المي. حضري الحشوة: عالنار بنحط بصل وثوم ولحمة ناعمة وبهارات وفليفلة وبرش جزرة بالتدريج وبتركهن يستتوا. الباشاميل: ملعقة كبيرة زبدة وشوية زيت بنضيف عليها 3 ملاعق طحين كبار وبنخلط منيح وبنضيف كوبين حليب سائل وبنخفف النار وبنستمر بالخفق حتى ما يتكتل وبنضيف…
اقرأ أكثر...

أطيب كيكة أناناس ممكن تذوقها في حياتك معكم صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس الطريقة: في قالب الكيك يحرق كوب سكر على نار عالية مع التحريك المستمر.ثم يرفع عن النار بعد تمام ذوبان السكر. ترتب شرائح الاناناس فوق السكر .ثم تدهن حواف القالب بالزيت او الزبدة ويصب خليط الكيك عليها ويدخل الفرن مدة 40 دقيقة على حرارة 180 اول 10 دقائق ثم يخفف الى…
اقرأ أكثر...

مقلوبة الزهرة والباتنحان وتبولة معكم صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس مقلوبة: اسلقي الدجاج مع المنكهات واضيفي له الملح. افرمي بصلة جوانح وذبليها بالزيت .اضيفي قطع الدجاج المسلوق والسبع بهارات والكمون وقلبيها قليلا..رتبي فوقها الباتنجان المقلي والمصفى من الزيت على ورق نشاف .وفوق الباتنجان رتبي القرنبيط.. اغسلي الرز وانقعيه نص ساعة وصفيه من الماء..اضيفي عليه سبع بهارات وقليل من الملح.ضعي الرز فوق القرنبيط واضيفي…
اقرأ أكثر...

تعال أعلمك محاشي على الطريقة اللبنانية محاشي مشكلة بنفس الطنجرة معكم صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس الحشوة: رز مصري.لحمة.بصل.توم.كمون.سبع بهارات.ملعقتين زيت زيتون وممكن ملعقة صلصة بندورة او حبة بندورة مفرومة ناعمة.ملح. بتحشي كل الانواع الموجودة عندك كوسى. بطاطا .فليفلة.بندورة ..اما ورق العنب بتعملي مجموعات وبتربطيهن بخيط منيح وما تشدي الخيط كتير والكل حطيهن بالطنجرة. حضري مرقة الطبخة: اذا عندك شراب بندورة طبيعي استعمليه…
اقرأ أكثر...

مغربية على أصولها معكم صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس طريقة المغربية: يسلق الحمص ويصفى تسلق حبات البصل كاملة ثم تصفى وتقلى ببعض الزبدة يسلق الدجاج مع المنكهات ويزال عنه العظم . نأخد مرقة الدجاج ونضع الحمص المسلوق وعندما يغلي نضيف حبات البصل .يضاف ملعقة كبيرة من الكراوية وملعقة كمون وملعقة بهارات وعند الغليان نطفئ ونضيف قطع الدجاج. في طنجرة نضع الماء وبعض الزيت…
اقرأ أكثر...

مشبك بطريقة غير شكل تابعوني أنا صديقة زاكي  " نور العبيدي" في طريقة مبدعة لعمل المشبك. الطريقة :: كوب طحين وكوب سميد ناعم جدا وملعقة كبيرة خميرة خبز ورشه ملح وملعقة كبيرة سكر وملعقتين زيت وتخلط بمضرب يدوي مع كوب ونصف ماء وتترك نصف ساعة ثم تستعمل بشرط ان يكون الزيت مقداره قليل اثناء القلي والنار وسط وتنزل بِالشَّرَبات او القطر وهي ساخنة والعسل…
اقرأ أكثر...

كيكة النسكافيه والكراميل هذه الكيكة أهديها لكل عشاق النسكافيه, تعالو معي أنا  "نور العبيدي" أعلمكم الطريقة على أصولها. الطريقة: 4بيض وفانيلا وكوب الا ربع سكر وكيس بيكنج بودر ورشه ملح وكوب ونصف دقيق وملعقتين كبار كاكاو مر عادي وعلبة زبادي صغيرة ونصف كوب زيت ورشه قرفة ... الضي كان منقطع خلطت كل المقادير السائلة بالمضرب السلك اليدوي وضفت الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر وحطيها بقالب…
اقرأ أكثر...