الشباكية و البشنيخة ملكة رمضان

  الشباكية و البشنيخة ملكة رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الشباكية و البشنيخة من الحلويات الرمضانية المغربية المعسلة المميزة ، أتمنى تجربوهم لأنهم فعلا يستحقو التجربة لكني أعلم أن تقنية تشبيك الشباكية سيكون نوعا ما صعب عليكم لأول مرة، حاولت ما أمكن أن أوضح بالصور و في الطريقة ستجدون التوضيح كتابيا، لكن تبقى البشنيخة أسهل و أسرع لأنها تحضر…
اقرأ أكثر...

سلو أو السفوف المغربي ملكة رمضان

  سلو أو السفوف المغربي ملكة رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير يعتبر سلو أو السفوف من ألذ الحلويات المغربية الرمضانية و يستاهل حبنا كمغاربة ليه لأن لذته لا تقاوم و فوائد مكوناته لا تحصى لهذا ارتبط بشهر الصيام بحيث يعتبر مصدر مهم للطاقة التي يحتاجها الصائم. سأشارك معكم وصفتين لسلو وصفة تعتبر نوعا ما صحية لأنها بزيت الزيتون…
اقرأ أكثر...

فلان بالفواكه و البرتقال

  فلان بالفواكه و البرتقال , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير مقادير لأربعة كؤوس حسب أفراد أسرتكم ضاعفو الكمية : عصير نصف برتقالة ملعقة سكر حبة خوخ حبة موز حبة تفاح أصفر مقشر حبة كيوي 4 حبات فراولة للفلان : نصف لتر حليب علبة فلان ڤانيلا بدون سكر 2 ملاعق نشا 2 ملاعق سكر (حسب الذوق) كيس سكر ڤانيلا لفلان…
اقرأ أكثر...

كريب بالشكولاطة و الموز

  كريپ بالشكولاطة و الموز, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير نصف لتر حليب بيضتان ملعقة سكر حسب الذوق انا لم استعملها لأن الموز مع الشكولاط كافية بالنسبة لذوقنا كيس ڤانيلا 200 غ دقيق ملعقة كبيرة كاكاو 50 غ زبدة مذابة صوص شكولاطة موز الخطوات في الخلاط نضع كل المكونات و نخلط و نبدأ نطهي في مقلاة تيفال مباشرة و أنا…
اقرأ أكثر...

طاجين الدجاج بالزيتون

  طاجين الدجاج بالزيتون , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير دجاج مقطع بصل حسب كمية الدجاج (أربع حبات كبار للدجاجة) 4 حبات كبار ثوم نصف حامضة مصيرة ( يعني حامض محفوظ بالماء و الملح) 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدنوس مقطعين زيتون أخضر بدون عظم التوابل : ملعقتين صغيرتين كركم ملعقتين زنجبيل ملح فلفل أسود ملعقة صغيرة توابل دجاج…
اقرأ أكثر...

عصير التفاح و الفراولة

  عصير التفاح و الفراولة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 4 حبات تفاح أحمر مقطع بقشرته عصير نصف حامضة أو حامضة كاملة حسب الحموضة لي تحبوها عصير برتقالة ملعقتين كبيرتين سكر( حسب الذوق ) كيس ڤانيلا 250غ فراولة ملعقة كبيرة مربى الفراولة(اختياري ممكن تعويضه بالعسل) لتر ماء بارد الخطوات في إناء نخلط التفاح و الفراولة مع عصير الحامض السكر…
اقرأ أكثر...

وصفة ثانية للحريرة المغربية سريعة و صحية ملكة رمضان

  وصفة ثانية للحريرة المغربية سريعة و صحية ملكة رمضان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية وصفة الحريرة المغربية لليوم وصفة صحية بدون دقيق، و بما أنها بدون دقيق ،أهدي هذه الوصفة للأخت أم جاسم بمناسبة تفعيل قناتها طبعا هدية رمزية و ياريت لو كنا قراب كنت جبت لك أحسن هدية ممكن تستفيدي منها في قناتك أختي الكريمة، إن شاء الله نشوفك…
اقرأ أكثر...

الرايب أو الياغورت للسحور

  الرايب أو الياغورت للسحور , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الرايب أو الياغورت من الأكلات المحبوبة عندنا طول العام لكن في رمضان نحضره للسحور مذاقه كريمي وقوامه عاقد بدون ما نحتاج آلة الياغورت، وخفيف على المعدة خاصة للناس ليرجعو للنوم بعد الفجر، رايب مع كيكة صحية و فاكهة كافية لصيام مريح: المقادير لتر حليب 3ملاعق كبار سكر (حسب الذوق انا…
اقرأ أكثر...

حريرة الشعير البلدي

  حريرة الشعير البلدي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية حريرة الشعير من انواع الحريرة التقليدية الصحية عندنا التي ننوع بها عن الحريرة العادية في إفطار رمضان : المقادير 125غ حبوب الشعير البلدي ( حبوب الشعير المكسرة و ليس الحبة الكاملة) 125غ قطع لحم حبتين طماطم مبشورة بصلة مبشورة ملعقة بقدنوس ملعقتين كزبرة مقطعين نصف كأس صغير فول إما اليابس منقوع…
اقرأ أكثر...

المسمن بمذاق البسطيلة

  المسمن بمذاق البسطيلة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية مسمن الفرن محشي بالدجاج أو السمك أو الكفتة، من الاكلات الرمضانية المحبوبة عندنا و تقدم على مائدة الإفطار مع الحريرة و باقي الاكلات المغربية الرمضانية، احنا نفطر أولا بالحريرة أو الشوربة مع هذه الأنواع من الفطائر و بعد التراويح نحط الطبق الرئيسي (طاجين أو اي طبق اخر )مع السلطات، ما عدا اذا…
اقرأ أكثر...