ماما عايدة المغربية 168 مقالة 5913 تعليق

  كنافة نور أحمد , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته معكم بنت ماما عايدة من الوصفات لي جربت في شهر رمضان من زاكي الكنافة النابلسية على طريقة الشيف نور أحمد هذه صور تجربتي الأولى للكنافة النابلسية و مع ذالك النتيجة رائعة حضرتها ثلاث مرات في رمضان من كثرة ما عجبتنا و بصراحة ثالث مرة كان الشكل…
اقرأ أكثر...

  صابلي مالح , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا بنت ماما عايدة و هذه إحدى وصفات العيد من يدي أتمنى أن تعجبكم الوصفة و تجربوها : 250 غ زبدة نباتية كأس شاي زيت ملعقة كبيرة خردل 4 مثلثات جبن 2 بيضات ملعقة صغيرة مملوءة بودرة ثوم ملعقة صغيرة مملوءة بودرة بصل ملعقة صغيرة ملح…
اقرأ أكثر...

  حلوى التمر بالشكولاطة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 250 غ تمر مطحون 250 غ بسكوي بالتوابل 100غ فول سوداني مجروش ملعقتين كبار كاكاو محلى شكولاطة سوداء شكولاطة ملونة للتزيين الخطوات نخلط التمر بباقي المكونات حتى تنسجم نذوب الشكولاطة و نملئ قعر قوالب السليكون بها نشكل كرات التمر و نحطهم على الشكولاطة مع الضغظ الجيد، نتركهم حتى تبرد الشكولاطة…
اقرأ أكثر...

  عصير الجزر و الأناناس, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 6 حبات كبار جزر نصف حبة أناناس طري عصير 5 برتقالات حبتين موز عسل أو سكر حسب الذوق الخطوات في طنجرة نضع دوائر الجزر، و داوئر الأناناس و السكر في حالة استعماله و الماء يغطي الجزر نصلق الكل حتى ينضج الجزر. نترك الجزر و الأناناس يبردو جيدا نضيف عليهم الموز…
اقرأ أكثر...

  تيراميسو , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 200 غ جبن كريمي محلى (بيرلي) ربع لتر كريما سائلة 100غ سكر ناعم فانيلا سائلة جنواز مقطعة مربعات أو بسكوي بودوار كأس قهوة سريعة الذوبان كاكاو الخطوات نخفق الجبن و الفانيلا مع إضافة الكريما تدريجيا حتى تتضاعف الكريما و تنسجم. نغطس مربعات الجنواز في القهوة و نحطها في كؤوس نغطيها بطبقة الكريما…
اقرأ أكثر...

  3 أنواع من الغريبة المغربية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير غريبة السميد و جوز الهند و غريبة السمسم و الحمرا و غريبة البهلة غريبات مغربية تقليدية حاضرة دائما في الأعياد : 3 بيضات كبار 125غ سكر كأس شاي زيت (15سل) 250 جوز هند (نوعية ممتازة) 200غ سميد ناعم كيس خميرة الحلويات 8غ ملعقة كبيرة مربى المشمش السائل غريبة…
اقرأ أكثر...

  لاداند مشرمل وصفة سريعة :, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير وصفة تحضر في نصف ساعة تريحك خاصة في أواخر رمضان: 500 غ مكعبات فخذ الديك الرومي 2 بصلات 2 فص كبار ثوم قزبرة و بقدنوس مفرومين ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة مملوءة فلفل أحمر حلو نصف ملعقة زنجبيل نصف ملعقة صغيرة قزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة هريسة (حسب الذوق…
اقرأ أكثر...

  باناشي الأفوكا بالبرتقال, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير عصير يجمع بين الفواكه الطرية و الفواكه الجافة، يمكن أن يحضر بالبرتقال أو بالحليب عصير له شعبية كبيرة عندنا و حاضر خلال الشهر الكريم خاصة للسحور مغذي و مشبع : حبة أفوكا تفاحة موزة حفنة زبيب منقوع من قبل حفنة خليط بين لوز بقشرته و جوز (أو كاجو) عصير برتقال حسب…
اقرأ أكثر...

  شوربة البواكاسي (الجلبانة اليابسة) , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير شوربة البواكاسي من أفضل الشوربات عندي لأنها تذكرني بطفولتي و أكلات أمي اللذيذة و المغذية: 250 غ الجلبانة يابسة (بازلاء مجففة) ثلاث حبات كراث حبة جزر 2 أغصان كرافس بأوراقهم مرق دجاج أو قطعة دجاج ملح و فلفل أسود ملعقة كبيرة زبدة 4 مثلثات جبن الخطوات في طنجرة الضغظ…
اقرأ أكثر...

  البشنيخة أسهل الحلويات المغربية الرمضانية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير البشنيخة أسهل و أسرع الحلويات المعسلة المغربية، هذه وصفة ثانية لتحضيرها تختلف عن الموجودة في ملفي بإضافة بسيطة و هي البيض، الوصفة الأولى منكهة باللوز و المسكة و هذه بالسمسم و اليانسون: نصف كيلو دقيق 4 ملاعق كبار سمسم مطحون جيدا ملعقة كبيرة شمر مطحون جيدا و مغربل…
اقرأ أكثر...