ماما عايدة المغربية 168 مقالة 5913 تعليق

  المصابيب السعودية ملكة زاكي 5, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية من ألذ الفطائر السعودية تغيير عن كل الفطائر تتميز بنكهة الزعفران و الهيل المقادير كأس و نصف دقيق قمح كامل بدون نخالة نصف كأس دقيق أبيض كأسين حليب سائل حبة بيض ملعقتين كبار سكر(أو أكثر حسب الذوق) 4ملاعق كبار زيت ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ملح هيل بودرة…
اقرأ أكثر...

  أتاي بالنعناع (الشاي المغربي) , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير حبوب الشاي الأخضر سكر حسب الذوق نعناع(النوع المفضل عندكم) أواني الشاي المغربي: كؤوس الشاي الملونة إبريق الشاي او ما نسميه البراد صينية الشاي الخطوات الشاي او أتاي كما نسميه من اهم مكونات ثقافتنا المطبخية المغربية، قد يعتبره البعض مجرد مشروب ساخن لا يحتاج وصفة لكن عندنا له مكانة خاصة…
اقرأ أكثر...

  المسخن الفلسطيني بخيرات المغرب , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا بنت ماما عايدة،كانت عندي رغبة قوية في تجربة المسخن الفلسطيني بحتث في زاكي و وجدت وصفات كثيرة مشكورين كل الشيفات عليها، طبقت الوصفة و كانت النتيجة أكثر من ممتازة، بالنسبة للخبز ما كانش غريب علي لأنه عندنا نوع خبز شبيه له و متعودين نحضره…
اقرأ أكثر...

  ملفوف المربى ملكة زاكي 5, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 5 بيضات 3 ملاعق كبيرة مملوءة سكر 5 ملاعق كبيرة مملوءة دقيق مغربل 5 ملاعق كبيرة زيت 3 ملاعق كبيرة ماء قشرة حامضة مبشورة مربى الفراولة الخطوات ملفوف المربى وصفة أساسية و محبوبة للكبار و الصغار ، جربوها بوصفتي القريبة جدا للماركات التجارية: أولا : نخفق البيض مع رشة…
اقرأ أكثر...

  الشكولاطة الساخنة بالتوابل ملكة زاكي 5, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 250ملل كريما طازجة 250ملل حليب كامل الدسم 100 غ شكولاطة سوداء ملعقة كبيرة كاكاو مر عود قرفة حبتين نجمة يانسون رشة جوزة الطيب فانيلا سائلة ملعقة كبيرة عسل أو اكثر حسب الذوق للتزيين : كريما مخفوقة فرمسيل شكولاطة أو شكولاطة مبشورة الخطوات أولا : نسخن الحليب و الكريما…
اقرأ أكثر...

  كراتان العجائن بالدجاج و الخضر ملكة زاكي 5, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير نصف كيلو دجاج مفروم 2حبات كراث 2 فصوص ثوم 2 أعواد كرافس 3 حبات جزر مبشور 2 حبات كوسا مبشورة ملح و فلفل أسود كمون و فلفل أحمر حلو لصلصة الطماطم: 4 حبات طماطم مبشورة بصلة مفرومة 2 فصوص ثوم ورقة رند ملح و فلفل أسود…
اقرأ أكثر...

  شوربة البيتراف أو الشمندر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير من الشوربات المفضلة لعائلتي : كيلو بيتراف منقي حبتين بطاطس بصلتين كبيرتين ملعقتين زبدة والقليل من الزيت أعواد كرافس مرق الخضر 5 قطع جبن كيري علبة ياغورت طبيعي ملح و فلفل أسود جوزة الطيب اختيارية الخطوات في خليط زبدة و زيت نقلي البصل و الكرفس ثم نضيف البطاطس و…
اقرأ أكثر...

  كيكة الأفوكا , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كيكة مميزة بفاكهة الافوكا من يد بنتي ههه اختصاصية الكيك في العائلة جربوها : حبتين أفوكا عصير نصف حامضة قطرتين من الملون الاخضر ملعقتين كبيرتين سكر 4بيضات كبار 120غ سكر 4 ملاعق كبار زيت جوز الهند مذاب 200 غ دقيق 2 أكياس خميرة الحلويات 8غ للواحد رشة ملح و كيس سكر…
اقرأ أكثر...

  فوكاتشا ملكة زاكي 4, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير ربع كيلو دقيق أبيض مغربل ربع كيلو دقيق القمح الكامل ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة خل 3ملاعق زيت زيتون ملح و فلفل أسود بودرة ثوم و بودرة بصل ماء دافئ للعجن طماطم مجففة فلفل أحمر حلو بودرة فلفل أحمر حار بودرة(اختياري) حبق جبن مقطع مربعات صغيرة زيتون أسود إكليل الجبل…
اقرأ أكثر...

  شوربة الدشيشة المغربية أروع الشوربات الشتوية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الدشيشة هي سميد الشعير نستهلكها في المغرب طيلة السنة و في الشتاء أكثر لأنها مشبعة و مفيدة صحيا، نحضر بها أطباق عديدة و الشوربة من أهمها. هذه طريقة أمي في تحضير شوربة الدشيشة بالطماطم بصراحة أنا لا أغير وصفات أمي في الشوربات المغربية لأنها طرق تقليدية و بنفس…
اقرأ أكثر...