زاكي - وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت

ليالي لبنان على الطريقة الأصلية التقلدية ناجحة 100% معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس ليالي لبنان .... ضياء الطريقة : في طنجرة ضعي ليتر حليب سائل.اضيفي كوب سميدة ناعمة (الكوب سعته 150مل ماء).اضيفي ملعقتي نشاء ونصف كوب سكر..حركي المكونلت ثم ضعيها على النار وابدئي التحريك ..استمري بالتحريك حتى…
اقرأ أكثر...

قواقع الزعتر خطوة بخطوة مع الصور معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس القواقع زعتر وزيت تبع المناقيش.. بالنسبة للقواقع عبارة عن دائرة قصي بسكين البيتزا شعاع وابعدي عنه سم وقصي كمان .. حطي الحشوة وابدئي لفها (رح نزل صورة) استمري باللف مع المحافظة على الخط الخارجي عنفس المستوى [caption id="attachment_24785"…
اقرأ أكثر...

كيف تصنع أقماع محشية بالجبنة؟ معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: هيدي بتفردي العجينة وبتقطعي مستطيلات بعرض 3 سم وبتلفيها حول الافماع.(الاقماع موجودة بالسوق وهيي قطع معدنبة رح نزلك صورتهن)بتلفي ااعجين عليها وبتدخليه الفرن ولما تطلعيها من الفرن بتنطري شوي وبتشيلي القمع وبيبقى عندك عجينة مجوفة بتحشيها اي حشوة بتحبيها..انا…
اقرأ أكثر...

طريقة لف الفطيرة المربعة بالصور معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس طريقة لف الفطيرة المربعة ..(حاولت فرجيكن ياها عالورق) المرحلة الاولى اغلقي المربع الداخلي كما في الصورة ...ثم خذي الاطراف الخرجية وضمي الاول فالثاني فالثالث(رح نزل صورة ) عادة بدهن ب بيضة…
اقرأ أكثر...

أزكى طريقة لعمل طبيخ البازيلا باللحمة المفرومة معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: دقي راس ثوم وحطيه مع شوبة زيت بطنجرة.ضيفي باقة كزبرة مفرومة ناعمة.ولما يذبلوا ضيفي اللحمة المفرومة وبهاراتها . بعد بربع ساعة ضيفي الجزر المقطع لمكعبات.تقريبا 8 دقايق .ضيفي اما بندورة مفرومة مخففة بمي اما صلصة…
اقرأ أكثر...

بيف ستروغونوف على طريقة المطاعم  شهي ومميز وبنصحكن تجربوها.....معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: في قليل من الزيت وفي مقلاة واسعة ضعي شرائح اللحمة (نفس شرائح الشاورما) المتبلة في الملح والفلفل الاسود او السبع بهارات وقلبيها حتى تأخذ لونا ثم غطي المقلاة حتى تنضج اللحمة على نار هادئة. ارفعي اللحمة وضعيها جانبا.. في نفس الزيت ضعي البصل المقطع جوانح…
اقرأ أكثر...

برغل وحمص وبندورة ما في بعد البساطة معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: بتذبلي بصلة بزيت زيتون وبتكوني ناقعة البرغل الخشن بتصفيه من المي وبتحطيه عالبصلة ولما يختلط مع الزيت والبصلة بتحطي بندورة مفرومة وانا بحط ملعقة صلصة بندورة والحمص المسلوق او المعلب وممكن تضيفي شوية مي ...وبتضيفي…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الصيادية على أصولها والنكهة جنااااان معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الصيادية: قللي بنفس الزيت يللي بتقلي فيه السمك بصل جوانح .لما يشقروا شيلي نصف الكمية واتركي النصف التاني. ضيفي الارز المنقوع والمصفى وضيفي عليه الكمون وبهار السمك او اي بهار بتحبيه..ضيفي مي غمرة الرز وشوي واتركيهن…
اقرأ أكثر...

شاورما اللحمة بنفس طريقة المطاعم رووووعة معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: تنقع اللحمة الخاصة بالشاورما والمقطعة طوليا ومعها بعض قطع اللية او الدهن مدة 12 ساعة بالخلطة التالية: كوب خل التفاح.ربع كوب حامض.نصف كوب زيت زيتون.بصلة مفرومة ناعمة.بهارات الشاورما عيدان قرفة واوراق غار.كبش قرنفل مدقوق.حبيبات هال محمصة ومن…
اقرأ أكثر...

طريقة الملوخية على الطريقة اللبنانية معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: بتحطي شوية زيت بتضيفي راس ثوم مدقوق ناعم.بتضيفي الكزبرة الخضرا المفرومة ناعمة وبتقلبيهن شوي.. يتضيفي الملوخية الخضراء ورق او المفرزة او اليابسة بعد سمطها بالماء (بتغلي مي وبتطفي وبتحطي الملوخية 10دقائق وبتصفيها وبتصبي عليها مي باردة وبتعصريها منيح ).…
اقرأ أكثر...